nei Castelli del Ducato
 di Parma e Piacenza

In "Ricordanza" a Roccabianca e Fontevivo

Le "Ricordanze 2007", dopo Felino e San Secondo, toccano Roccabianca e Fontevivo. Nel Castello di Roccabianca, sabato 23 giugno, ci aspetta lo Chef Massimo Spigaroli del Ristorante Al Cavallino Bianco per Due cuori e un castello nella notte della rugiada, con un menù di tutto rispetto. Prima di mettere i piedi sotto la tavola, Malvasia secca Colli di Parma D.O.C., cesti di fiori di zucca, erbe aromatiche e verdure d'orto croccanti accompagnano la degustazione dei salumi del Feudo Rossiano: il salame, la mariola, lo strolghino, il culatello e il lardo, con focacce e pani di campagna, spalla cotta e "chisulen". A tavola sotto le stelle, il culatello di Zibello dell'antico maniero, i classici tortelli di San Giovanni, la faraona cotta nella creta del Po con patate arrostite ed erbe, lo zuccottino di ricotta e canditi con glassa di cioccolato e fragole (da un antico ricettario rinascimentale). Infine il caffè del contadino e gli infusi del castello. I vini sono dell'Antica Corte Pallavicina: Fortana del Taro I.G.T., Malvasia secca Colli di Parma D.O.C., Gutturnio quieto 2004 D.O.C., Malvasia amabile dell'Emilia I.G.T. Domenica 1° luglio, nell'Abbazia di Fontevivo, la "Ricordanza" avrà per titolo Dal cenacolo al banchetto. Lo Chef Andrea Nizzi del Ristorante 12 monaci propone il il prosciutto crudo di Parma, la spalla cotta calda tagliata a vista, la coppa piacentina, il salame di Felino, il fiocco di culatello, l'insalata di farro formaggio d'ovile pomodorini e rucola con graniglia di noci, il cotechino con zabaione, gli erbazzoni, le verdure in agrodolce, la ricotta calda con pomodorini e olio extra vergine di oliva, l'angolo dei formaggi con miele marmellate e mostarda; e poi la bomba di riso, le lasagnette alle verdure dell'orto stufate e conciate con olio del frantoio, la zuppa di fagioli neri; e ancora il costato di vitello al forno con ripieno di Quaresima e patate al forno e carotine spumate nel burro. Al dessert, con infusi di bacche, il buffet delle torte di Fonte Vivis, il bussolan, la torta della strega, la bassa di cioccolato della resdora, la torta al limone, i biscottini del frate con farina di mandorle, le salse di Don Oreste, la ghiacciata alla Malvasia. Accompagneranno le pietanze la Malvasia frizzante D.O.C. e il Ven del vescuv (Bonarda I.G.T.). Nell'annesso Relais ampia possibilità di pernottamento.

Musica in Castello 2007

 Quindici eventi – tra concerti di musica classica, danza contemporanea d’autore, grande lirica con maestri e interpreti indiscussi del panorama musicale europeo - abbinati a luoghi ricchi di fascino nel parmense e alla gratuità del biglietto: sono in arrivo dal 16 giugno al 31 agosto 2007 in corti di rocche rinascimentali sospese nel tempo, castelli medievali dall’architettura scenografica, piazze decò, suggestivi cortili di palazzi storici, sagrati di cattedrali e chiese, chiostri di nobili collegi, da Fontanellato  a Soragna, da San Secondo a Salsomaggiore Terme, da Busseto a Felino, da Polesine Parmense a Fontevivo, a Fidenza. Ad animare gli spettacoli saranno chiamati, quali moderni cantori e musicanti, musicisti dalla raffinata sensibilità ed estro nell’esecuzione di arie d’opera, sonetti, liriche, brani di ogni epoca e respiro. I luoghi scelti per ospitare gli spettacoli sono parte integrante della scenografia naturale. Nel segno della musica di qualità, “Musica in Castello” (giunta alla quinta edizione) vede la firma della Piccola Orchestra Italiana e del suo artefice Enrico Grignaffini con la direzione artistica del maestro Giovanni Lippi. Gli eventi - tutti a ingresso libero - si connotano come opportunità uniche da ascoltare per l’eccellenza degli artisti proposti in carnet. Il calendario  

Appuntamenti da non perdere

Bardi

UN TUFFO NEL PASSATO
venerdì 29, sabato 30 giugno e domenica 1 luglio
Ricostruzione di un accampamento militare con assalto al Castello

Castell'Arquato

SCULTURE 1995-2007
da sabato 19 maggio a domenica 24 giugno
Mostra di Paolo Serenelli

FESTA INSIEME - UNA ROTONDA SULL'ARDA
sabato 16 e domenica 17 giugno
Serate enogastronomiche e concorso canoro

MLADEN MUSIC-OZMO
da sabato 16 giugno a domenica 8 luglio
Mostra antologica

CASTELL'ARQUATO-VERNASCA
domenica 17 giugno
Gara d'auto d'epoca

TORNEO DI SCACCHI
domenica 17 giugno
Torneo di scacchi

FESTA INSIEME - UNA ROTONDA SULL'ARDA
da venerdì 22 a domenica 24 giugno
Serate enogastronomiche e concorso canoro  

MISSIN GIALLO
da venerdì 22 a domenica 24 giugno
Rassegna di "Giallo"

SILVER FLAG
sabato 30 giugno e domenica 1 luglio
Gara d'auto d'epoca