In questo numero A banchetto con i Rossi e i Sanvitale Itinerari / 6 - Valli come scrigni di gioielli nascosti
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A banchetto con i Rossi e i Sanvitale Le ferie non sono finite per tutti, almeno non per le nobili famiglie dei Rossi e dei Sanvitale, che chiamano ai loro banchetti amici e parenti. Grande festa in casa Sanvitale, a Fontanellato, sabato 26 di agosto, per La tavola del pasto d'estate con le portate di Alessandro del Ristorante Tre Pozzi come ci annuncia il banditore: "Albertina, bella figlia delle stelle, giunta è alla Rocca l'imperiale tua genitrice, la grande Maria Luigia, e delle tue nozze col nobile Sanvitale ella si fa specchio e luce. Ma rapido è il volo delle comete, come pure evanescente è la vita: possa l'attimo fuggente esser fermato. Lo immortalino per la nostra gioia allora le celebrate mense e gli splendenti cristalli, lo attirino sotto benigne stelle le dolci danze e i graditi sipari che allieteranno gli ospiti". Fanno eco, il giorno appresso, domenica 27 agosto, i Rossi dal maniero di Felino, dove Dai lieti calici la melodia s'invola. Ci accoglie lo Chef Maurizio Morini del Ristorante Locanda della Moiana: "Pria che l'aere della sera nel bel castello di gioiose grida risuoni, prima ancor che della golosa cena si attinga alle ben concertate portate e della vigorosa cantina alle scelte botti, vengano altre arie, di belle note risonanti (e dai secoli aviti a noi giunte) ad accompagnar degnamente il frescor dell'ugola. E prima delle delicate dolcezze che alla fine del pasto faran corona, tornino le celestiali musiche a conciliare il piacer dei nobili palati". E dove i nobili parmensi soleano trascorrere i lor momenti felici, a Sala Baganza, il 2 di settembre ci estasieranno I segreti del gusto alla tavola dei Borbone! Ad aspettarci è lo Chef Michele Dall'Asta del Parco Sant'Andrea Banqueting: "Cogliam l'attimo fuggente ("chi vuol essere lieto sia...")! Cortigiane e belle damine, e voi cicisbei e cavalieri di Casanova emuli, che al piacere il tempo mai sottraeste e a feste, danze e corteggiamenti amorosi mai vi rifiutate, le vostre grazie date in prestito al pennello di Watteau o di Fragonard. Sicché alle dolci lusinghe della tavola aggiungano di Ebe il nettare divino e del pargoletto Amore i desiati strali".
Itinerari / 6 Valli spettacolari e invitanti, borghi rustici carichi di storia, fiumi color del mare tropicale e nella parte alta boschi di faggi, roveri, castagni e rarità botaniche. Nella media collina ancora splendide viste sui vigneti - tutta la zona è nella Strada dei Vini e dei Sapori dei Colli Piacentini - e verso la via Emilia tappe del percorso francigeno, evocate dalla grotta che, a Sarmato, riparò San Rocco malato di peste. È il territorio più a occidente della provincia, quello delle valli tra il Trebbia e il Tidone, e il più fitto di castelli: tutti da scoprire e da vivere. S'inizia dal Castello di Rivalta, ancora circondato dal borgo medievale e famoso per le tante attrattive storiche. Come il pozzo dei coltelli, dove i principi buttavano i prigionieri o le bandiere di Lepanto o il "torresino" che nella seconda metà del `400 fu disegnato dall'architetto che progettò il Cremlino. L'esplorazione prosegue verso la Rocca e il Castello di Agazzano, di nitide linee rinascimentali, con il bel cortile loggiato e le colonne d'arenaria. Accanto al fortilizio iniziato nel `200 c'è la villa-castello. Sua singolarità è la parata d'affreschi che, dal salone d'ingresso, corre alle pareti della voliera nell'ala opposta del palazzo. Sei cinta di mura abbracciano la Rocca d'Olgisio e i suoi segreti. Lo scenario, intorno, è anche orchidee, amarillidi gialle e una rara cactacea, l'Opuntia compressa, simile al fico d'India, che prospera sulla rupe formata 35 milioni d'anni fa da una corrente marina torbida e ricca di detriti. (In Castelli del Ducato di Parma e Piacenza, Minerva Edizioni, 2005, pp. 160, Euro 12,00).
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Pier Luigi Poldi Allaj © 2006 |