Bollettino n.ro 47 anno 2004 - data di pubblicazione 14.04.2004

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Richiesta di registrazione IGP Spalla di San Secondo

Il Direttore generale Agricoltura comunica che l'Associazione fra produttori per la tutela della Spalla di S. Secondo, in veste di Ente promotore con sede a Parma in Via Al Ponte Caprazucca n. 6/a, ha presentato alla Regione Emilia-Romagna, ai sensi dell'art. 5 del Regolamento CE 2081/92, la richiesta di registrazione dell'IGP della Spalla di San Secondo.

Secondo quanto previsto dalla deliberazione della Giunta regionale n. 1273 del 15 luglio 1997 dispone pertanto la pubblicazione della scheda tecnica relativa al disciplinare di produzione del prodotto.
 
La documentazione resta a disposizione presso il Servizio regionale Valorizzazione delle Produzioni per un periodo di trenta giorni successivi alla data di pubblicazione, valido per la presentazione di eventuali motivate opposizioni.

Per informazioni rivolgersi al Servizio Valorizzazione delle Produzioni (Gloria Savigni - tel. 051/284466 - e-mail: gsavigni@regione.emilia-romagna.it).


IL DIRETTORE GENERALE
Dario Manghi


Regolamento (CEE) n. 2081/92 - Domanda di registrazione: IGP
Servizio competente dello Stato Membro

1. Nome: Ministero delle Politiche agricole e forestali
Indirizzo: Via XX Settembre n. 20 - 00187 Roma
Recapito telefonico: 06 - 4819968 - fax 06/42013126
e-mail: qualita@politicheagricole.it.

2. Associazione richiedente:
a) Nome: Associazione fra Produttori per la Tutela della "Spalla di San Secondo";
b) Indirizzo: Via Al Ponte Caprazucca n. 6/A - 43100 Parma;
c) Composizione: produttore/trasformatore.

3. Nome del prodotto: "Spalla di San Secondo".

4. Tipo del prodotto: (cfr. allegato) salume.

5. Descrizione del prodotto: sintesi dei requisiti di cui all'articolo 4, paragrafo 2:
a) nome: cfr. 3 "Spalla di San Secondo";
b) descrizione: salume di forma ovale leggermente schiacciato alle estremita';
c) zona geografica: provincia di Parma;
d) cronistoria: prodotto di salumeria prodotto nel territorio dell'attuale provincia di Parma dal medioevo, la cui presenza risulta ampliamente documentata fin dagli albori dell'anno mille;
e) ottenimento: salume risultante dall'impiego di carne suina nazionale non congelata ottenuta dal quartino anteriore e sottoposta a salagione, mediante l'aggiunta di sale, pepe ed aromi ed altri ingredienti tipizzati, stagionatura e cottura;
f) legame geografico: salume tradizionale tipico della provincia di Parma;
g) controllo: nome: Istituto Parma Qualita'; indirizzo: Via Roma n. 82/B/C - 43013 Langhirano (Parma);
h) etichettatura: "Spalla di San Secondo" recante gli ingredienti conformi al disciplinare con il marchio aziendale e le indicazioni previste dalla legge;
i) eventuali condizioni in forza di disposizioni nazionali.
 

Bollettino n.ro 80 anno 2004 - data di pubblicazione 23.06.2004

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Reg. 2081/92. Parere positivo richiesta registrazione IGP "Spalla di San Secondo"

IL RESPONSABILE DEL SERVIZIO

Richiamato:
- il Regolamento (CEE) n. 2081, adottato dal Consiglio della Comunita' Europea il 14 luglio 1992, relativo alla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine dei prodotti agricoli ed alimentari, nel quale sono individuati i requisiti necessari e le modalita' per il riconoscimento delle Denominazioni di Origine Protette (DOP) e delle Indicazioni Geografiche Protette (IGP);
- in particolare l'art.4 del sopracitato regolamento, che definisce le caratteristiche del disciplinare di produzione che i promotori devono allegare alla domanda per le richieste di registrazione DOP ed IGP;
 
vista la deliberazione della Giunta regionale n. 1273, del 15 luglio 1997, avente per oggetto "Definizione dei criteri e delle modalita' per la presentazione e le istruttorie delle proposte di registrazione delle produzioni agricole ed alimentari ai sensi del Regolamento (CEE) 2081/92";

preso atto che e' pervenuta alla Direzione generale Agricoltura la proposta di registrazione dell'IGP "Spalla di San Secondo", ai sensi dell'art. 5 del Regolamento (CEE) 2081/1992, da parte dell'Associazione fra i produttori per la tutela della Spalla di San Secondo con sede a Parma, Via Caprazucca n. 6/A;

dato atto che, ai sensi del punto 7) del dispositivo della citata deliberazione 1273/97, spettava alla Giunta regionale l'espressione del parere sulle proposte di registrazione pervenute;

dato atto che con deliberazione della Giunta regionale 24 marzo 2003, n. 447 concernente: "Indirizzi in ordine alle relazioni organizzative e funzionali tra le strutture e sull'esercizio delle funzioni dirigenziali" in applicazione dal 12 maggio 2003, e' stato tra l'altro stabilito al punto 3) dell'Allegato 6, che spetta alla Dirigenza, l'emanazione nelle materie di competenza, degli atti a carattere consultivo e tecnico quali ad esempio l'espressione di pareri;

considerato che la domanda era corredata della documentazione richiesta nella gia' citata deliberazione 1273/97;

preso atto che la scheda descrittiva di detta proposta di registrazione e' stata pubblicata nel Bollettino Ufficiale della Regione Emilia-Romagna n. 47 del 14/4/2004, e che nei 30 giorni successivi alla pubblicazione non e' stata presentata alcuna opposizione;

dato atto che il Servizio Valorizzazione delle produzioni ha provveduto ad effettuare l'istruttoria della proposta menzionata ed ha riscontrato la conformita' della proposta medesima ai requisiti di cui all'art. 5 del Regolamento (CEE) 2081/1992;

dato atto che tutta la documentazione relativa alla proposta di registrazione sopra citata e' trattenuta agli atti del Servizio Valorizzazione delle produzioni;

viste:
- la L.R. 26 novembre 2001, n. 43 "Testo Unico in materia di organizzazione e di rapporti di lavoro nella Regione Emilia-Romagna";
- la deliberazione della Giunta regionale n. 447, in data 24 marzo 2003, recante "Indirizzi in ordine alle relazioni organizzative e funzionali fra le strutture e sull'esercizio delle funzioni dirigenziali";

richiamate le seguenti determinazioni del Direttore generale Agricoltura:
- n. 1289 del 22 febbraio 2002, con la quale sono stati specificati gli ambiti di competenza assegnati ai Servizi, istituiti nell'ambito della Direzione con deliberazione della Giunta regionale n. 2832 del 17 dicembre 2001;
- n. 7321 del 23 giugno 2003 con la quale sono stati specificati gli ambiti operativo-gestionali delle posizioni dirigenziali professionali istituite presso la Direzione con determinazione n. 14230 del 21 dicembre 2001;
- n. 4244 del 31 marzo 2004 con la quale sono stati conferiti incarichi dirigenziali di struttura e professional nell'ambito della Direzione, cui la Giunta regionale ha conferito efficacia giuridica con deliberazione n. 642 del 5 aprile 2004;

richiamato il punto 3) dell'Allegato 6 della citata deliberazione 447/03;

attestata la regolarita' amministrativa del presente provvedimento ai sensi della deliberazione 447/03;


determina:


per le motivazioni esposte in premessa:

1) di esprimere parere positivo relativamente alla proposta di registrazione IGP "Spalla di San Secondo" presentata, ai sensi dell'art. 5 del Regolamento (CEE) 2081/92, dall'Associazione fra i produttori per la tutela della Spalla di San Secondo con sede a Parma;

2) di trasmettere copia conforme della presente determinazione all'Autorita' nazionale competente in materia di registrazione delle DOP e IGP e ai promotori della proposta di registrazione;

3) di pubblicare la presente determinazione nel Bollettino Ufficiale della Regione Emilia-Romagna.


IL RESPONSABILE DEL SERVIZIO
Maurizio Ceci